Cocktail-Shows, Body-Painting, Fingerfood-Präsentationen und Weinverkostung im Dunkeln sind nur einige der Höhepunkte auf der „Hotel 08“ vom 20. bis 23. Oktober in Bozen. Neben der Produktpräsentation der Aussteller mit den letzten Entwicklungen und Trends in der Tourismusbranche sind auf der Fachmesse auch die Branchenverbände und Hotelfachschulen  mit interessanten Initiativen vertreten.

Der Stand des Hoteliers- und Gastwirteverbandes (HGV) ist zentraler Treffpunkt der Hoteliers, Gastwirte und Tourismusexperten auf der „Hotel 08“. Am Gemeinschaftsstand des HGV sind auch die Hoteliers- und Gastwirtejugend (HGJ) und die Südtiroler Marketinggesellschaft (SMG) vertreten. Der Gemeinschaftsstand im Zentrum der „Hotel“ bietet Raum für Gespräche und geselliges Beisammensein - wobei Information und Beratung an erster Stelle stehen. Für das leibliche Wohl der Fachbesucher sorgt Sternekoch Norbert Niederkofler im „HGV-issimo“-Restaurant. Die Hoteliers- und Gastwirtejugend präsentiert vier Tage lang die Kunst des Cocktailmixens mit jeweils zwei Shows am Tag: Es werden Molekularcocktails gemixt und die Besucher können sich unter der Anleitung der Profis selbst darin versuchen. Die gesamtstaatliche Hoteliersvereinigung „Federalberghi“ hat auch 2008 die Schirmherrschaft für die „Hotel” übernommen und ist mit einem Informationsstand vertreten.
Der Verband der Kaufleute und Dienstleister ist mit der Gemeinschaftsschau des Südtiroler Lebensmittelgewerbes vertreten, an der die Südtiroler Bäckerinnung, die Südtiroler Speiseeishersteller und die Südtiroler Konditorenvereinigung teilnehmen. Der Gastro-Bereich wird von Herrn Gottfried Messner vom Braunwirt in Sarnthein betreut: Sein Motto lautet „leicht, asiatisch, ästhetisch“, wobei er die internationale Trendküche mit traditionellen Speisen aus Südtirol verbindet.
Auch die Hotelfachschulen sind auf der „Hotel 08“ vertreten und stellen die zahlreichen Ausbildungsmöglichkeiten innerhalb der Hotelbranche in Südtirol vor. Unter dem Motto „Fitness mit Südtiroler Bioprodukten" bereiten die Schüler der Landesberufsschule für das Gast- und Nahrungsmittelgewerbe Emma Hellenstainer in Brixen und der Landeshotelfachschule Kaiserhof in Meran vor den Augen der Besucher erlesene Speisen aus hochwertigen regionalen Bioprodukten zu.
 

Die Schüler der italienischsprachigen Hotelfachschule „Cesare Ritz“ in Meran hingegen führen innerhalb des Messestandes ein Restaurant, in dem sie Geladene empfangen und das Erlernte in die Praxis umsetzen; am Stand finden außerdem Vorführungen der optisch ansprechenden Dekoration mit Früchten statt.
Das diesjährige Motto des Südtiroler Köcheverbands (SKV) lautet „Südtirol spürbar genießen, weil Genießen Spaß macht“; mit Schaukochen und Live-Auftritten wird der Beruf der Köchin und des Koches in den Mittelpunkt des Messegeschehens gerückt und eine gastronomische Erlebniswelt präsentiert. So findet am Stand des SKV „Schokolade-Body Painting“ mit dem Künstler Sascha Müller am lebenden Modell statt; ebenfalls unter dem Motto „Kunst und Kulinarik“ wird die Künstlerin Sigrid Trojer im Rahmen einer Spendenaktion des SKV auf der „Hotel“ ein Bild malen, dessen Erlös zugunsten der Organisation Comicus Medicus geht.
Eine Initiative der besonderen Art findet auch auf dem Stand der Südtiroler Weinwirtschaft statt: Interessierte haben die Möglichkeit, mit erfahrenen Sommeliers Weine im Dunkeln zu verkosten. Es werden täglich fünf Seminare für jeweils acht Teilnehmer angeboten. Neben einer Auswahl von 16 Wein- und Sektsorten zum Verkosten sind auch sechs Produzenten der Südtiroler Grappa-Vereinigung präsent.

“Hotel 08” wird an den ersten beiden Messetagen vom Forum für autochthone Weine “Autochtona” begleitet. Insgesamt 86 Aussteller aus 14 Regionen Italiens stellen mehr als 300 autochthone Weine vor. Mit einem Aufpreis von 6,00€ kann auch diese Veranstaltung in der Galerie auf Ebene 0 besucht werden.

Alle Informationen: www.hotel.messebozen.it

Bozen, 15. Oktober 2008

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