In der Wirtschaft bezeichnet man als „Global Player“ Unternehmen, die weltweit tätig sind. In der Weinwirtschaft sind es jene Sorten, die weltweit eine bedeutende Rolle spielen, und dies sind kaum mehr als zwei Dutzend. Das Forum für autochthone Weine „Autochtona“, das am 20. und 21. Oktober im Rahmen der Fachmesse "Hotel 08" stattfindet, steuert dagegen.

Zu den weltweit bekanntesten Weinsorten zählten sicherlich Chardonnay, Cabernet, Sauvignon, Grenache, Syrah und Merlot. Jeder dieser Rebsorten kann durch standardisierte Ausbaumethoden auf der ganzen Welt der gleiche Geschmacksstempel aufgedrückt werden, und somit entwickelt sich so etwas wie ein globaler Weinstil. Kritiker bemängeln dies und befürchten eine bedrohliche Reduzierung der Geschmacksvielfalt.
Die Gründe für diesen Trend sind vielfach auch beim Konsumenten zu finden. Ein Großteil der Verbraucher will Weine, die im Trend liegen - und er will sie preiswert.
Doch es gibt auch Verbraucher, die genau das Gegenteil wollen: einen individuellen Geschmack. Dies trifft insbesondere auf Hoteliers, Gastronome sowie Enothekbetreiber. Und genau darauf hat sich das Forum für autochthone Weine „Autochtona“ im Rahmen der Fachmesse „Hotel“ in Bozen spezialisiert. Der Begriff autochthon kommt aus dem Griechischen (autós = selbst, chthón = Erde) und bezeichnet Weine, die alteingesessen sind; ihre Rebsorten haben über die Jahrhunderte genau die Eigenschaften ausgebildet, die für die Böden und das Klima der Region die richtigen sind, um einen gebietstypischen Wein hervorzubringen. Zwei Tage lang bieten rund 80 Kellereien aus ganz Italien ihre autochthonen Weine einem Fachpublikum zur Verkostung an. Für Hoteliers, Gastronome, Enothekbetreiber, Fachhändler und Weinliebhaber eine einmalige Gelegenheit, Italiens autochthone Weinsorten kennen zu lernen und den geeigneten Tropfen für den eigenen Weinkeller zu finden.

„Autochtona" ist für Fachbesucher am 22. und 23. Oktober von jeweils 11.00 bis 20.00 geöffnet. Die Eintrittskarte der „Autochtona 08“ gewährt den Fachbesuchern auch zeitgleich den Eintritt zur Fachmesse für das Hotel- und Gastgewerbe „Hotel 08“.

Weitere Informationen finden Sie unter: http://www.fierabolzano.it/autochtona2008/index-d.htm oder Sie können sich direkt an Herrn Luca Bizzotto: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it wenden.

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